مخمر الخبز التجاري

إن جهاز التدقيق التجاري عبارة عن خزانة ساخنة قادرة على الاحتفاظ بالعجين عند درجة حرارة دقيقة مع مستويات رطوبة محددة، مما يسمح للعجين بالارتفاع في بيئة مثالية. صُممت خزانات العزل لتتحمل الاستخدام المستمر في المطابخ المزدحمة، وقد تحتوي على الألومنيوم أو الفولاذ المقاوم للصدأ من الداخل والخارج. في المطابخ ذات الحجم الكبير، قد تكون الوحدة ذات السطح الخارجي من الفولاذ المقاوم للصدأ هي الخيار الأفضل، في حين أن الجزء الداخلي من الألومنيوم قد يوفر توصيلًا أفضل للحرارة. من المرجح أن تكون خزانة العزل المعزولة أكثر تكلفة ولكنها ستنقل حرارة أقل إلى المطبخ المحيط وتضمن أن الجزء الخارجي لن يصبح ساخنًا بدرجة كافية لحرق الطهاة الذين يصطدمون بها عن طريق الخطأ.

ستجد تصميمين رئيسيين: الخزانات التي يمكن الوصول إليها، والتي لها أبواب على جانب واحد من الوحدة، والخزائن التي يمكن الوصول إليها من الجانبين. تتوفر أيضًا خزانات التدقيق التجارية مع العديد من الخيارات لنوع الرفوف ونمط الباب وحجمه، بما في ذلك الأبواب الهولندية والأبواب الكاملة الصلبة أو الزجاجية لزيادة الرؤية. قد تكون الأرفف مائلة لتسهيل عرض المنتجات ومصنوعة من الأسلاك لتوفير دوران أفضل للحرارة في جميع أنحاء الخزانة. يمكن أن تكون ثابتة أو عامة لتمكين المشغلين من تخصيص قدرات التخزين في الخزانة.

تُستخدم أدوات التدقيق التجارية في عمليات خدمات الطعام التي تقدم الخبز الطازج لإثبات العجين لكل شيء بدءًا من الكرواسان والخبز وحتى الأرغفة الكاملة وقشور البيتزا. تحتوي بعض الطرز على أوضاع تشغيل متعددة تتيح استخدامها أيضًا كخزانة حفظ ساخنة؛ ومع ذلك، فإن مصححات الخبز التجارية غير قادرة على خبز الخبز ولا ينبغي استخدامها بدلاً من الفرن.

سيختلف نطاق درجة الحرارة الدقيق اعتمادًا على الطراز الذي تشتريه، ولكنها تعمل بشكل عام بين 80 و200 درجة فهرنهايت. تعمل خزانات العزل المعزولة وتلك التي لا تحتوي على عزل ضمن نفس نطاق درجة الحرارة، لكن الوحدات المعزولة ستشعر بالبرودة عند اللمس.

تتوفر خزانات التدقيق بأحجام متعددة لضمان قدرة المشغلين على شراء واحدة تناسب تصميم مطبخهم مع تلبية متطلبات الإنتاج الخاصة بهم. تتوفر هذه الوحدات بأحجام كاملة وثلاثة أرباع ونصف، مع سعة وعاء تتراوح من أربعة في أصغر التصميمات إلى أكثر من 30 في نموذج بالحجم الكامل. إذا كانت لديك المساحة، فسوف يمنحك المصحح التجاري بالحجم الكامل أقصى استفادة مقابل أموالك من خلال توفير أقصى قدر من القدرة على الاحتفاظ والتدقيق. ومع ذلك، فإن أصغر خزانة متاحة، وهي أداة التدقيق الموجودة تحت سطح العمل، توفر عمليات ذات مساحة محدودة مع خيار مدمج يمكنه استيعاب ما يصل إلى 10 أواني.

الوسم : مصحح الخبز التجاري، الصين مصنعي مصحح الخبز التجاري، الموردين، المصنع, فريزر عجينة الخبز, فريزر عجينة المخبز, دليل عجينة درجة الحرارة القابلة للتعديل, استيراد مراجعة العجين, معدات ذوبان العجين, شراء برقة العجين